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中化所檢測中心

小麥粉蛋白質含量測定

發布時間:2021-01-06 09:03:45 - 關鍵詞:小麥粉蛋白質含量測定 - 點擊數: - 欄目:農產品檢測

檢測概述

小麥粉蛋白質含量測定

去哪做小麥粉的蛋白質含量測定?蛋白質含量的檢測方法有哪些?中化所檢測中心是擁有CMA資質的第三方檢測機構,為集體所有制的研究所。依據科學嚴謹的測試方法進行檢測分析,可以較好的滿足客戶的各類檢測需求。

檢測內容

中化所檢測中心積累有多年檢測技術經驗,整合了大量的檢測行業資源,可以為您提供分析、檢測、測試等服務。由中化所提供的檢測報告可以提高消費者對您產品的信賴。

中化所檢測中心可以為客戶提供以下相關檢測服務:

檢測產品范圍:

普通小麥粉、等級小麥粉、高低筋小麥粉、專用小麥粉、粉心粉等

檢測項目:

清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白等

其他相關測試項目:

蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、無機鹽、碳水化物、纖維素、糖類、溶劑保持力、流變學特性測試、膨脹勢、灰分等

檢測標準

GB/T 24871-2010 糧油檢驗.小麥粉粗蛋白質含量測定 近紅外法

GB/T 5506.4-2008 小麥和小麥粉.面筋含量.第4部分:快速干燥法測定干面筋

ISO 21415-2-2015 小麥和小麥粉. 谷蛋白含量. 第2部分: 采用機械法測定濕谷蛋白和谷蛋白指數

DIN EN ISO 21415-2-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第2部分:機械法測定濕谷蛋白含量

EN ISO 21415-2-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第2部分:機械法測定濕谷蛋白含量

TCVN 7871-4-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第4部分:用快速干燥法測定濕谷蛋白中干谷蛋白的含量

TCVN 7871-1-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第1部分:手洗法測定濕面筋

TCVN 7871-3-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第3部分:用烘干法測定濕谷蛋白中干谷蛋白的含量

BS 4317-16-1981 谷物和豆類試驗方法.第16部分:小麥粉干谷蛋白含量測定

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其他介紹

面粉中蛋白質的含量與小麥的成熟度、品種、面粉的等級和加工技術等因素有關的。小麥籽粒中的蛋白質的含量和品質不僅決定了小麥的營養價值,而且還是構成面筋的主要成分,因此它與面粉的烘焙性能有著極為密切的關系。


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小麥粉蛋白質含量測定其它介紹:

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